MoveOnトレーナーの角地（かくち）です。
１２月から１月にかけては、クリスマス、忘年会、年末年始、新年会と食生活が大きく乱れる時期になります。
楽しい集まりで美味しい食事、いつの間にか体重が増えてしまったという経験をお持ちの方も多いかもしれません。
そんな時期に、少し気を付けていただきたいのが「食べる順番」です。
おすすめするのは「１．食物繊維 ２．たんぱく質・脂質 ３．糖質」の順番です。
最初に「食物繊維」を多く含む、野菜や根菜類、海藻類などからよく噛んで食べます。
食物繊維は糖質の吸収を遅らせて、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
次に「たんぱく質・脂質」を多く含む食品を食べます。
たんぱく質や脂質は消化時間が長く、胃での滞在時間が長くなり血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
最後にお米などの「糖質」を食べはじめます。
タイミングとしては食事をスタートしてから５～１０分後くらいです。
先に食べた食物繊維、たんぱく質、脂質がバリアとなって糖質の吸収がゆっくりになり、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
血糖値の上昇が緩やかになるとインスリンの過剰分泌を防ぎ、不要な脂肪貯蔵が防げます。
年末年始に向けて、体重増加が気になるという方はちょっと意識してみていただくと良いかもしれません。
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